手动CIP清洗系统广泛的用于饮料、乳品、果汁、果酱、酒类等机械化程度较高以及小型的食品饮料生产企业中。

手动式CIP清洗系统的特点是酸、碱、水罐加料需人工操作。  清洗液的加热也需人工操作来实现；当清洗液的浓度达不到清洗浓度时，向酸液罐和碱液罐中添加浓酸和浓碱，也是人工来实现的；清洗时CIP液的输送也是通过人工操作相应的管路阀门进行的；罐内缺水时进行人工补水。

 

以饮料行业为例，其清洗程序如下：

　　1．洗涤3—5分钟，常温或60℃以上的热水；碱洗10—20分钟，1%—2%溶液，60℃—80℃；中间洗涤5—10分钟，60℃以下的清水；后洗涤3—5分钟，清水。

　　2．洗涤3—5分钟，常温或60℃以上的热水；碱洗5—10分钟，1%—2%溶液，60℃—80℃，中间洗涤5—10分钟，60℃以下的清水，杀菌10—20分钟，90℃以上的热水。

　　清洗流量流量实际上是为了清洗时的清洗液流速，从而产生一定的机械作用，即通过提高流体的湍动性来提高冲击力，取得一定的清洗效果。